金锣集团严格把关生产加工环节 保证金锣产品金牌品质

俗话说“三分材料，七分功夫”，对于食品生产企业来说，既要有好的原材料，还要严格把关各生产加工环节。只有在先进的生产加工设备、严谨的生产态度、标准化的生产流程的共同作用下，才能生产出真正安全健康的食品。金锣集团作为新鲁商在食品行业中的代表性企业，始终坚持标准化生产，旨在为消费者带来质量优、安全性好、风味独特的肉制品。

标准化屠宰 从源头把控产品品质

生猪想要进入金锣集团的大门可不容易，需要经过多次检疫检验，只有全部合格后才能运输到厂进行屠宰及生产加工。生猪虽然进入了金锣集团的大门，但在成为鲜肉原料之前，需要经过三个重要环节，分别是入场消毒、待宰洗浴和安乐屠宰。

金锣集团拥有世界上先进的循环水紫外线消毒系统，入厂的生猪只有经过紫外线消毒后，才能进入屠宰车间。在屠宰车间轻柔的音乐声中，消毒后的生猪开始享受屠宰前的淋浴和桑拿按摩，在身心放松的状态下接受低压电击，最终完成“安乐屠宰”过程，成为鲜肉原料。从“入场消毒”到“待宰洗浴”再到“安乐屠宰”，金锣集团在屠宰的各个环节都按照标准化的流程实施严格控制，确保鲜肉原料的品质。

标准化加工 严把“加工关”产品更安全

金锣集团率先从日本、德国、美国引进屠宰分割线，构建和完善了一套具有高度科技感的畜牧产品标准化生产体系，有效保障了原料的稳定与安全。在先进生产设备的基础上，屠宰完成的金锣鲜肉原料需要按照不同的种类经过多道加工工序，形成肉制品成品。而金锣产品的整个生产过程均为远程可监控，实现了加工过程与出场产品的标准化。并且金锣的产品在生产过程中还要经过贯穿全程的20多道检验检疫程序，从根本上确保产品的品质安全，让消费者买得放心吃得安心。

金锣集团的生产加工环节实现了标准化、精细化、严格化，如此生产出的产品才配得上“合格金锣产品”的称号。金锣集团之所以如此重视生产加工环节，是因为生产加工环节在全产业链中发挥着承上启下的重要作用。金锣集团未来将继续严把质量关，切实保证金锣产品的金牌品质。