精选美食推荐：荞麦冷面，爆炒麻辣鸡，丝瓜炒虾仁的做法

豉椒蒜蓉炒香干

材料：攸县香干；五花肉；胡萝卜；黑木耳；青红椒；葱；姜；蒜；豆豉；水淀粉；料酒；酱油；蒜蓉辣椒酱；

做法：

1、香干切片，黑木耳泡发撕小朵，胡萝卜切片，五花肉适量切片。

2、葱姜蒜切末，豆豉略拍，青红椒切小粒，蒜蓉辣椒酱一勺。

3、干锅不放油，放入五花肉片，小火慢慢煸炒出油，待肥肉透明微卷时，烹入少许料酒和酱油，下葱姜蒜末、蒜蓉辣椒酱和豆豉煸出香味。

4、下胡萝卜翻炒至稍软，下黑木耳和香干，翻炒均匀后烹入少量盐和酱油炒匀。

5、加少量开水，加盖稍焖一会，加入葱叶和蒜蓉，翻匀后勾薄芡出锅。

丝瓜炒虾仁

材料：鲜虾、丝瓜、蒜、姜、料酒、黑胡椒碎、盐、玉米淀粉、盐、料酒、胡椒粉

做法：1、鲜虾洗净去头去壳留尾，去除虾线，加腌料略腌。丝瓜去皮洗净切滚刀块，姜切丝、蒜切片备用；

2、起锅热油，把虾仁放入大火快速翻炒至虾仁变色捞出备用；

3、原锅放入姜丝、蒜片爆香，放入丝瓜块翻炒至软，加盐调味；

4、最后把虾仁倒入烹少许料酒翻炒均匀，撒入少许胡椒粉即可起锅。

爆炒麻辣鸡

材料：鸡半只、辣椒、花椒、姜片、酱油、盐、白糖、油

做法：

1.鸡肉洗净剁块，用盐，料酒将鸡块稍微腌一下

2.锅中倒油比平常多一倍，用小火将辣椒、花椒榨至变色

3.捞出炸酥的辣椒和花椒备用

4.将锅中剩下的油烧热，放入鸡块姜片炒熟后捞出，剩下的油倒掉

5.锅中底油加入榨好的鸡块和辣椒，加入少量的酱油，盐，白糖翻炒均匀即可

荞麦冷面

材料：荞麦面 鸡蛋 黄瓜 香菜 火腿 盐 葱伴侣黄豆酱

做法：1.水烧开，新鲜荞麦面煮熟捞出。

2.捞出，用冷水彻底冲凉后再用冷开水冲干净，沥干水备用。

3.火腿切片，黄瓜切丝，煎鸡蛋切丝。

4.凉面放人容器，浇上一勺豆瓣酱，拌匀后把各种配菜摆在上面。