金锣：秉承工匠精神 铸造“舌尖上的安全”

　　“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题关系国民的身体健康和生命安全，是我国高度关注的一大民生问题，因此保障“舌尖上的安全”至关重要。质量之魂，存于匠心。对于食品企业而言，“工匠精神”是实现安全和品质的内在保障。金锣作为中国肉制品行业的先行者，以工匠的责任心传递健康，凭工匠的专业度铸造品质，用健康肉制品保障着大众“舌尖上的安全”。

　　在金锣，人人都是品质创造者

　　在金锣，“一切为了人类健康”是全员秉承的核心价值观，“打造健康食品产业链，让消费者食肉无忧，美味尽享”的企业使命也早已在员工心中牢牢扎根。每位金锣人都经过严格的安全培训，人人都是品质创造者。

　　除了拥有一颗品质至上的匠人之心，金锣的工匠精神还体现在对于整个肉业产业链的严格把控。

　　金锣养殖基地

　　优质的肉源是保障肉制品品质的第一步，金锣通过自建养殖基地和自建饲料厂，采用“六统一分”模式，发展标准化、规模化养殖体系，同时配合防疫、营养、育种等多项自研养殖技术，不断提升养殖生产水平，确保生猪健康。

　　金锣原料金属检测环节

　　生猪进厂后的检测工作也相当严密，检疫检验贯穿于一头猪的整个屠宰过程。与屠宰操作相对应的所有检验、检疫环节加起来不少于20道。只有所有检验检疫全部合格，原料才能进入生产程序。

　　金锣肉制品生产车间

　　在生产过程中，金锣的监控同样“滴水不漏”。比如从德国、日本引入世界领先水平的生产线，建立自动化中央控制系统，对关键环节CCP点实现24小时全程电子监控;在每条肉制品流水线后方配备自动挑拣机，采用基于神州航天及蛟龙号同步AI识别检测技术，360度全方位无死角检测产品，杜绝不合格的产品流入下一环节。

　　匠心品质无惧监督考验，在产品售出之后，消费者还可以通过金锣线上可追溯体系直接查到生产资料，真正实现 “透明化”的监督。

　　将质量监控融入养殖、屠宰分割到生产加工、冷链运输、终端销售等各个环节——金锣秉承工匠精神打造的全产业链质量管控体系，全方位实现了质量管控，给予了消费者可以看得到的放心品质，也为金锣这个品牌建立起了强大的消费者信任体系。