开胃鸡汤消食健胃

推荐：广东省中医院临床营养科

　　主要功效：消食健胃

　　推荐理由：大鱼大肉吃多了，消化不良以及食欲不振的人群。

　　材料：新鲜山楂50克、鸡半只、柠檬片3片、蜜枣半粒、生姜2片（3~4人量）。

　　烹调方法：

　　新鲜山楂洗净切半，鸡去皮斩件焯水，把准备好的山楂和鸡肉、蜜枣、生姜一起放入锅中，加入适当清水，大火煮沸后，改用中火煲约1~1.5小时，最后把切好洗净的柠檬片放入稍煮，调入适量食盐即可食用。

　　汤品点评：

　　山楂消食化积，尤其善于消化油腻肉积。夏季天热不少人胃口不好，也可以试试山楂来健脾开胃。有人觉得新鲜山楂太酸，都不愿意当水果吃，用来煲汤就没有这个烦恼了。经过汤水的稀释酸味没那么浓了，而且面对肉食，山楂又化了它的油腻，所以你会发现，煲出来的汤很清香，却又不失肉类的香味，简直是人间极品。山楂除了消肉食还能行气散瘀，有跌打损伤、产后恶露不净、月经血块的也不妨尝试哦。当然，如果怕酸的人群可以加半粒蜜枣中和它的酸味。汤中加几片柠檬是为了好看和增香增色。

　　清热 润肺 养肝

　　补血 补钙 开胃

　　明目 润燥 养胃 咳嗽