好烤箱如何选择？了解这些参数5分钟你会爱上烹饪

祁浩然

西餐西点正成为中国年轻人尤其是90后年轻一代的时尚。

其中烘焙文化就深受中国消费者的喜爱。一些美食爱好者会在闲暇之余，利用烤箱制作精美的面包、曲奇等食品，既能增加生活乐趣，又可以给一日三餐饮食带来合理的搭配与变化。

其实，拴住年轻人的心，让他们爱上厨房并不是难事儿。告别油烟、有设计美感的厨具、以及可以烹制美味的食物，再与相爱的人一起感受厨房带来的浪漫，这样的场景自然会让很多年轻人爱上厨房。

随着人工智能技术的发展，现在的美食工具越来越简单，而烹制的美味却是越来越多。比如烤箱。通过烤箱既能避免油烟，而且经过技术升级后的烤箱，烹制出来的美食丝毫不逊色传统的做法。

如何选择一款合适的烤箱，既能让你爱的人吃到美食，又可以避免油烟污渍？蓝科技根据公开资料整理了一些数据，希望这些数据对于喜欢美食的人有所帮助。

根据市场上的烤箱功能、认知度和影响力等几个维度，我们给大家推荐一款格兰仕烤箱。目前为止，格兰仕烤箱无论是在烹制味道、工艺技术还是外观设计等，都具有领先优势。

从消费者的角度看，购买烤箱首先要考虑其容量。虽然说是家用烤箱，但容量也不能太小。因为太小的烤箱因为其内胆不够高，加热管离食物太近，时间过长容易出现糊顶的情况。因此，一般家用烤箱还是选择30升以上的比较好。

其次，炉灯也是必备的选择。当然这也是烤箱的基础功能，如果带有内置灯，可以在烤的时候看清楚食物的状况，不容易出现烤糊或者上色过深的情况。

第三，是烤箱门的选择。如今市面上的烤箱有单层和双层玻璃之分。然而单层玻璃隔热效果不好，会有较多热量散发，使得近烤箱门的地方温度略低，导致食物受热和上色不均匀，从而发生最里面已经烤焦而靠近门口才刚刚上色的尴尬。

蓝科技建议消费者在购买烤箱时选择双层门烤箱，隔热效果好，内部温度均匀，烤制的成品熟度和颜色均匀，而且表面温度较低，碰到不容易烫伤，更为安全。当然，双层门烤箱的售价也会稍微昂贵，但是为了能够做出美味的食物，这也是必要的选项。

第四是加热管的选择。加热管一般有4管或者6管，大容量的烤箱蓝科技推荐选择6条发热管或者是M型发热管。这样也会使得烤箱内部的温度会更加均匀。

第五，烤箱的内胆材质也要特别考究。市面上的烤箱内胆材质有：镀锌钢板、镀铝钢板、不锈钢钢板三种。

镀锌钢板是目前国内烤箱市场上使用最多的一种材质。成本低，可以耐受300度的高温，可以基本满足烤箱对于内胆的要求，一般家庭使用几年没问题。

镀铝钢板它可以耐受600度的高温，抗氧化耐腐蚀性很强，寿命至少比镀锌板延长60%。

不锈钢板耐高温及抗氧化腐蚀性比镀铝板略高，寿命更长，适用于长时间烘烤食物，但价格高，表面易脏，清洁起来不容易。消费者也可以根据自己的喜好来选择购买烤箱。

第六是对控温和上下火控制的要求。对于烤箱来说，温度准确度和稳定性无疑是最重要的。而烤箱的控温方式有机械（手动旋钮）和电子（电子屏）两种。机械控温常存在温差较大的问题，最好配置一个烤箱温度计，了解烤箱的实际温度，然后在实际烘烤工程中做出一些调整，而电子比机械控温更为准确，一般温差较小。

在选择烤箱时尤其要注意，上下火是否可以分开控制，分别设置温度。因为有些食物需要不同的上下温度，来进行烘焙。根据需要的烤制效果，选择开上火、开下火或者上下都开，才能胜任多种烹饪需求。

第七，因为都市的快节奏生活压力，我们并不会有大把的时间来等待食物的成熟，因此选择一个有定时功能的烤箱尤为关键。既能精准掌握食物烘焙的时间，也能节约时间去做其他的事情。能够有效的提升消费者的生活效率。

希望这篇购买烤箱的初级指南，能够让消费者在选择烤箱时有一定的借鉴意义。5分钟爱上烹饪的背后，是格兰仕将技术创新、美食创新和生活方式的完美地结合在一起。

格兰仕烤箱不仅仅是工业品，他的突破意义在于，将美食、新技术、人工智能、最前沿的设计融为一体。他带给年轻人的除了美食以外，还让他们爱上了厨房和烹饪。

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