咸面包！初冬最适合吃的爆汁烤肠面包！

包裹了一整根香肠的美味，

还加上小孩子超爱的番茄酱、沙拉酱。

香肠的美味在口中百转千回

吃过的都说..好！！！

你也来试试吧.....

配

料

主面团

高筋面粉

150g

细砂糖

25g

酵母粉

2g

盐

2g

全蛋液

25g

牛奶

80g

黄油

20g

馅料

香肠

4条

芝士片

3片

番茄酱

适量

沙拉酱

适量

香葱

适量

制作

方法

01

除黄油外，将面团材料所有原材料倒入面包桶中，注意酵母不要和盐、糖直接接触，启动一个和面程序；

02

10分钟后，面团能够拉出厚膜，加入软化好的黄油，继续和面程序15分钟；

03

打至面团光滑柔软，能够可以拉出薄膜，不需要到手套膜；

04

在盆内涂上薄薄的一层色拉油防粘，放入面团，盖上保鲜膜在温暖处进行第一次发酵；

05

发酵至面团涨到大两倍，手指粘面粉戳一下，洞口不回缩即表示发酵完成，大约需要60分钟；

06

将发酵好的面团排气之后分割成4份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟；

07

将松弛好的面团排气，用擀面杖擀成宽度和模具差不多长的长方形，下端用手指将面团拉扯开，方便粘合；

08

在面团上端放上一根香肠；

09

从上到下将面团卷起来，收口处要捏紧；

10

将面团放入模具中，4个面团都如此操作；

11

整形好的面团送入烤箱，启动烤箱发酵功能，再放上一杯热水，发酵30分钟；

12

一直发酵到面团涨大到原来的2倍大。这时候可以预热烤箱，上下火195摄氏度；

13

发酵好的面包卷在表面放上芝士片，挤上沙拉酱和番茄酱，最后撒上葱花；

14

将发酵好的面团送入预热好的烤箱，上下火175摄氏度，烘烤18分钟；

15

烤好的面包立即脱模，放在烤网上晾凉，最后切片食用即可。

成

品

【小贴士】

1.面团中的水量要根据面粉的吸收性来调节。

2.烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整。

3.方子的量可以做4个学厨热狗模。

星厨不止有西点烘焙专业，还有中式烹调、中式面点，特色小吃专业，来星厨，是你找到答案的目的地，也是你驰骋未来的开始！

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